BAHAN DAN ALAT PEMBUATAN BIHUN DAN MIE

Jika akan memproduksi bihun dan mie harus tersedia bahan dasarnya. Walaupun demikian, Anda tidak perlu khawatir. Bahan dasar yang diperlukan tidak sulit diperoleh, lagipula awet, sehingga tidak repot dalam penyediaanya. Alat yang digunakan juga mudah didapatkan dan murah; tergantung besar kecilnya usaha.

Untuk pembuatan bihun bahan yang harus disediakan adalah beras putih, kantong kain, sedangkan untuk pembuatan mie harus disediakan tepung terigu, garam dapur, telur ayam, dan kapur sirih.

Alat utama yang harus disediakan dalam pembuatan bihun adalah alat penepung, seperti lumpang dan alu.

Gb.Lumpang dan alu

Dapat juga digunakan alat penepung beras yang digerakan oleh tenaga listrik/disel atau alat pengempa (pengepres). Dalam pembuatan mie, alat utama yang harus disediakan adalah mesin pembuat mie (cetakan mie) dan kompor.

A.ALAT

1. Bahan Pembuatan Bihun :
1. Beras putih dan 
2. Kantong kain
2. Bahan pembuatan Mie:
1. Tepung terigu
2. Garam dapur
3. Telur ayam
4. Kapur sirih

B.ALAT

1. Alat yang digunakan dalam pembuatan Bihun:
1. Alat penepung beras dari batu atau penggiling bertenaga listrik;
2. Kompor dan panci pemasak (dandang)
3. Alat pencetak bihun
4. Tampah (nyiru) bambu dan timbangan

   

   Dandang

   

   Alat Pencetak Mie

   
   
   

   

   Timpah/Tampah Bambu

   
   
   
   
2. Alat yang digunakan dalam pembuatan Mie adalah :
1. Meja dan alu pengepres atau mesin pencetak mie
2. Panci dan kompor
   Fungsi panci dan kompor sama dengan fungsi pada pembuatan bihun 
3. Pisau yang tajam
4. Timbangan
5. Pengocok telur.