Cara Membuat Serabi Beras

Cara membuat serabi dari bahan baku beras tidaklah sulit. Selain makanan ini tidak mengandung bahan kimia dan zat pengaawet, makanan ini juga bisa untuk pengganti sarapan anda. Karena bahan bakunya berasal dari beras.

Cara membuat serabi beras:

Bahan:

1. tepung beras 2 gelas
2. garam halus 2 sendok teh
3. kurang lebih 1 gelas air mendidih atau santan kelapa parut halus 1 gelas
4. air kelapa 1/2 gelas

Saus:

1. santan kental 2 gelas
2. garam secukupnya
3. tepung terigu 1 sendok makan mujung
4. sirup gula merah 1 gelas
5. daun pandan

Cara membuat :

1. campurkan tepung beras, kelapa, garam, kemudian garam diaduk sampai rata.
2. tuangi adonan dengan air kelapa dan diuli sampai lemas sekali.
3. tuangi adonan tadi sedikit demi sedikit dengan air panas atau santan sambil terus diuli dan dipukul-pukul supaya ada gelembung-gelembung udara, kemudian didiamkan sampai 1 jam.
4. wajan serabi dipanaskan, kemudian gosok dengan kemiri, setelah wajan panas sekali, masukan adonan. Biarkan serabi mengeluarkan gelembung-gelembung udara baru di tutup.
5. setelah memuai dan mengkilat, lepaskan serabi dari wajan dan angkat.
6. letakan serabi pada panci yang dialasi daun dan ditutup.
7. kue serabi dihidangkan beserta sausnya.

Catatan:

1. Wajan tembikar selama dipakai tidak boleh dikerok supaya serabi tidak kotor.
2. Kuah serabi dibuat dari santan dan gula yang telah disaring, dijerangkan baru dikentalkan.