Cara Membuat Kue Talam Tiga Rupa

Pada postingan kali ini memang saya lagi suka posting aneka resep karena dibulan Ramadhan identik dengan makanan khususnya makanan untuk berbuka / takjilan atau persiapan untuh menjelang hari raya idul fitri. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue talam 3 rupa adalah sebagai berikut :

Bahan A:

• tepung beras 150 gr
• tepung sagu ubi 25 gr
• gula pasir 100 gr
• santan kental mentah 250 cc
• air daun suji 150 cc
• santan encer mendidih 350 cc

Bahan B:

• gula pasir 50 gr
• gula merah 75 gr
• telur 4 btr
• daun pandan 1 lembar
• tepung terigu 1 sendok makan
• vanili secukupnya

Bahan C:

• santan kental 375 cc
• tepung beras 3 sendok makan penuh
• garam secukupnya
• semua bahan dicampur dan dimasak

Cara membuat :

1. Klakat dan cetakan yang telah diolesi minyak dipanaskan
2. Bahan dicampur semuanya, kecuali santan encer
3. Santan encer didihkan kemudian masukan adonan A sambil diaduk-aduk (tidak diatas api)
4. Adonan A dimasukan ke dalam klakat dan kukus sampai matang
5. adonan B dikocok sampai kaku dan masukan 1 sendok makan tepung terigu. Setelah dicampur rata, langsung diletakan diatas adonan A yang telah masak
6. Setelah Adonan B hampir masak, tekan-tekan sampai kempis dan masak
7. Adonan C dituangkan diatas adonan B, kemudian dikukus sampai matang selama 45 menit
8. Setelah dingin, dipotong-potong segi empat atau segi tiga
9. Kue talam 3 rupa siap disantap.