A. Pisang Selai
Cara membuat Pisang Selai:
- Pisang dikupas, dikerok kulit arinya, kemudian dibelah atau diiris memanjang.
- Pisang tersebut disekap dalam ruang berasap belerang yang dibakar (1 gm/m3 ruang) selama 2 jam.
- Setelah itu dikeringkan dalam pengeringan listrik suhu 60 derajat Celscius selama 25 jam atau dipanas matahari selama 55 jam.
- Pisang selai siap dihidangkan.
B. Keripik Pisang
Bahan-bahan yang harus di siapkan dalam membuat keripik pisang:
- pisang tanduk atau pisang uli atau pisang raja atau pisang siem.
- Kalium metabisulfit 0,05%
- Asam sitrat 0,1 %
- Garam 1%
- Gula pasir 50%
- BHT 0,01%
Cara membuat keripik pisang:
- Pisang dikupas, diiris tipis, dan direndam dalam larutan kalium metabisulfit, asam sitrat, garam, dan gula pasir, kemudian ditiriskan atau dikeringkan.
- Setelah itu, digoreng sedikit demi sedikit dalam minyak yang banyak (dicampur BHT) sampai warna kuning kecoklat-coklatan.
- Masukan larutan air gula sebanyak 200 cc ke dalam 100 gr keripik dengan sedikit minyak dan diaduk rata diatas api kecil.
C.Dodol Pisang
Cara membuat dodol pisang.
Bahan-bahan untuk membuat dodol pisang:
- Pisang matang dilumatkan 1 kg
- santan kelapa 500 cc
- tepung ketan 200 gram
- gula merah 350 gram
- gula pasir 200 gram
- vanili 1 bungkus
Cara membuat:
- Gula direbus dengan santan dan disaring, kemudian dimasak lagi dan semua dimasukan sambil diaduk sampai rata.
- Setelah itu, masukan dalam cetakan dan dinginkan.
- Dodol pisang dikemas untuk dipasarkan.
Paling gampang membuat kripik pisang karena saya pernah jualan dan produksi sendiri
ReplyDeletebgaimana hasil jualan nya gan?
Deletepisang memang salah satu buah yg dapat diolah multi fungsi ya mas.
ReplyDeletedodol pisang tuh mas yg menurut saya paling enak dinikmati.
suka dodol juga nih mas ynto!
Deletetanpa diolah pisang juga sudah enak. apalagi kalau sudah dijadikan makanan olahan.saya paling suka :)
ReplyDeleteiya kang, cara dapatya juga mudah lagi
Deleteberagam bisa di olah nih,, gimana klo di buat pisang keju aja
ReplyDeletetambah enak kalau dibuat pisang keju ya gan
Deletekripik pisang favorit tuh...
ReplyDeleteSuka kripik pisang ya gan
DeleteThnk'd for visiting My Blog Harija!
ReplyDelete