Cara Membuat Sayur Asam

Sayur Asam Kacang Jogo / Coklat

Bahan :

• 1 mangkuk kacang jogo yang sudah di kupas
• 1 mangkok kacang panjang yang sudah dipotong-potong 2 ruas jari
• 1/2 mangkuk melinjo dan daunya yang masih muda
• 5 butir bawang merah
• 1 butir cabai merah
• 53 butir kemiri
• 1 ruas jari terasi
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 lembar daun salam, garam, dan gula secukupnya
• air asam secukupnya
• Jagung manis
  

Cara membuat :

Bumbu diulek sampai halus dengan campuran bawang, cabai, kemiri, garam, lengkuas dan terasi. Kemudian campur dengan air asam. Masak air 3/4 di panci, dan bila sudah mendidih, godok terlebih dahulu kacang, jagung, jogo dan melinjo yang sudah dicuci bersih, dan beri sedikit gula. Mauksan daun melinjo dan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Sayur dicicipi menurut selera masing-masing. Sayur terasa segar. Sajikan bersama ikan asin goreng dan sambal terasi.