Cara Membuat Fruit Cake

Kue yang cocok untuk lebaran! Ya ini!
Bahan :

• mentega 375 gr
• gula pasir 350 gr
• kuning telur 8 butir
• macam-macam buah yg terdiri atas cheries merah atau hijau dan kismis, dipotong kecil-kecil (pengganti buah kaleng campur) seberat 500 gr
• eisella TBM 1 sendok makan
• putih telur 5 butir

Cara membuat :

1. Mentega dan gula dikocok sampai naik dan mengembang selama 10 menit.
2. Masukanlah 1 butir telur, 2 sendok makan tepung beras ke dalam adonan. Pekerjaan ini diulang beberapa kali hingga telur habis.
3. Masukan Eisella TBM ke dalam adonan dan kocok selama 5 menit hingga naik.
4. Campurkanlah sisa tepung beras dengan buah-buahan, kemudian masukan ke dalam adonan.
5. Poleslah loyang dengan mentega dan pangganglah dalam voln (yang telah dipanaskan 20 menit sebelumnya) selama 25 menit. Adonan dipanggang menjadi dua lapis dan ditengah lapisan diberi buah kaleng.