Resep Ayam Mumbu Rujak

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam muda
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 cm kunyit bakar
• 3 cm jahe
• 3 buah kemiri
• 2 sdm minyak goreng
• 2 helai daun salam
• 3 cm laos
• 2 batang serai
• 4 helai daun jeruk purut
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula jawa merah sisir
• 1 gelas santan cair
• 1 gelas santan kental
• 1 sendok teh air asam

Cara mengolah:

1. Bersihkan ayam, potong menjadi 10.
2. Haluskan bumbu-bumbu, lalu tumis. Masukkan ayam, bumbu lain, dan santan cair. Masaklah sampai santan cair meresap ke dalam ayam.
3. Tambahan santan kental, lalu aduk-aduk. Beri air asam, masak sampai kuahnya kental.

Cara Menghidangkan: 

Ayam bumbu rujak dihidangkan dipiring lonjong dengan ditaburi bawang merah goreng.