CARA MEMBUAT PISANG GORENG ISTIMEWA (HOW TO MAKE A SPECIAL FRIED BANANA)

Bahan-bahan (ingredients) :

• tepung terigu 200 gram / 200 grams of wheat flour
• garam 1/4 sendok teh / salt 1/4 teaspoon
• vanili bubuk 1/4 sendok teh / vanilla powder 1/4 teaspoon
• gula pasir 100 gram / 100 grams of sugar
• 2 butir telur, kocok  / 2 eggs, beaten
• santan 200 ml dari 1 butir kelapa parut / 200 ml coconut milk from 1 coconut grated
• nanas kalengan / canned pineapple
• pisang raja potong melintang 1/2 cm / plantains cut crosswise 1/2 cm
• kismis 100 gram / 100 grams of raisins
• minyak / oil
• keju parut 75 gr / 75 grams grated cheese

Adonan Pencelup / dough dyers ;

• tepung terigu 50 gr
• air 124 ml
• garam 1/4 sendok teh

Cara Membuat / How to make :

1. Campur terigu, garam dan gula pasir dalam wadah, kemudian aduk sampai rata. Masukan telur kocok dan aduk sampai rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
2. Masukan potongan nanas dan aduk sampai rata. Tambahkan kismis dan potongan pisang dan aduk sampai rata, tuang ke dalam pinggan tahan panas berukuran 18 x 18 x 5 cm. Ratakan dan tutup dengan selembar kertas alumuium.
3. Masukan adonan itu ke dalam dandang panas dan kukus selama satu jam hingga matang. Angkat dan dinginkan  serta keluarkan dari loyang kemudian potong-potong berukura 4x5 cm.
4. Adonan pencelup, aduk semua bahan hingga rata.
5. Celupkan tiap potongan adonan pencelup. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklat-coklatan. Angkat dan tiriskan. Taburi permukaanya dengan keju Cheddar parut.